L'Équipement de Protection Individuelle (EPI) est indispensable dans le secteur de la restauration pour garantir la sécurité des employés et la qualité des aliments. Il s'agit d'un ensemble de dispositifs destinés à protéger le porteur contre les risques liés à son activité.

Pourquoi l'EPI est-il obligatoire en restauration ?

• Hygiène alimentaire : Les EPI permettent d'éviter la contamination des aliments par des éléments extérieurs (cheveux, bactéries...).

• Sécurité des employés : Ils protègent contre les coupures, les brûlures, les glissades et les projections de liquides chauds.

• Réglementation : La législation impose le port de certains EPI dans les établissements de restauration.

Quels sont les EPI les plus courants en restauration ?

• Le casque de cuisine: Il protège la tête des chocs et des chutes d'objets.

• Les gants: Ils protègent les mains des coupures, des brûlures et des produits chimiques.

• Le tablier: Il protège les vêtements des salissures et des projections.

• Les chaussures de sécurité: Elles protègent les pieds des glissades et des chutes d'objets lourds.

• Les lunettes de protection: Elles protègent les yeux des projections de liquides chauds ou de produits irritants.

• Le masque: Il protège des projections et des inhalations de produits dangereux.